مخاطرات قند مایع: چرا نوشابه برای متابولیسم خطرناکتر از شکلات است

مخاطرات قند مایع چرا نوشابه برای متابولیسم خطرناکتر از شکلات است؟, تحقیقات جدید دانشگاه بریگم یانگ (BYU) نشان میدهد که مصرف شکر در قالب مایع، مانند نوشابهها و آبمیوههای شیرینسازی شده، اثرات مخربتری بر متابولیسم بدن دارد و احتمال ابتلا به دیابت نوع ۲ را به میزان قابلتوجهی بیشتر از مصرف مقدار معادل شکر در غذاهای جامد، مثل شکلات، بالا میبرد.

تفاوت بنیادین در متابولیسم قندهای مایع و جامد محققان توضیح میدهند که بدن انسان قندهای جداشده موجود در نوشیدنیها را به شکلی کاملاً متفاوت از قندهای طبیعی در غذاهای جامد هضم و متابولیزه میکند. این قندهای مایع به سرعت در جریان خون جذب شده و باعث جهش ناگهانی قند خون میشوند که فشار سنگینی بر کبد وارد کرده و عملکرد متابولیک آن را مختل میکند.

بر، پروتئین و سایر مواد مغذی، به آرامی جذب شده و چنین ضربه ناگهانی و مخربی به کبد وارد نمیکنند.

نتایج این مطالعه تأکید میکند که نمیتوان تمام قندها را در یک سطح ارزیابی کرد، زیرا قندهای مایع خطرناکتر هستند. آمار و ارقام خطرناک بر اساس تحلیل دادههای وسیع این پژوهش با تحلیل دادههای بیش از نیم میلیون نفر در چندین قاره انجام شده است. یافتههای آماری نشان میدهد که هر وعده اضافی نوشابه یا نوشیدنی شیرین (حدود ۳۵۵ میلیلیتر) در روز، ریسک دیابت نوع ۲ را ۲۵ درصد افزایش میدهد.

بالا میبرد. نتایج کامل این مطالعه در ژورنال معتبر منتشر شده است.