نوشیدن روزانه چای یا قهوه می‌تواند خطر سرطان دهان و گلو را افت دهد_تونل زمان

پژوهشگران در ایالات متحده بیشتر از ۲۵ هزار داده را از ۱۴ مطالعه قبلی گردآوری و بازدید کردند چه ویژگی‌هایی در رژیم غذایی افراد مبتلا به تومورهای سر و گردن زیاد تر دیده می‌بشود. نتایج آن‌ها مشخص می کند مصرف بیشتر از چهار فنجان قهوه کافئین‌دار در روز می‌تواند گمان ابتلا به سرطان سر یا گردن را تا ۱۷ درصد افت دهد.

مطالعات گوناگون نشان داده‌اند موادی که داخل دهان ما می‌بشود، می‌تواند جهت جهش‌های ایجادکننده تومور در مسیر معده و ریه‌های ما بشود. افرادی که محصولات تنباکو را استعمال می‌کنند، ده برابر زیاد تر درمعرض خطر ابتلا به کارسینوم سلول سنگفرشی سر و گردن قرار دارند. از نظر دیگر، مقدار این خطرات با افزایش مصرف الکل نیز افزایش می‌یابد. از نظر دیگر، نوشیدنی‌های محبوبی همانند چای و قهوه حاوی مواد ضدسرطان و ضدالتهاب قوی می باشند که امکان پذیر از مصرف‌کنندگان دربرابر برخی از اثرات مواد سرطان‌زا محافظت کنند.

تحقیقات در عرصه‌ی تاثییر مصرف قهوه و چای روی خطر ابتلا به سرطان‌های سر و گردن پراکنده بوده است. برخی مطالعات نشان داده‌اند مصرف متوسط تا زیاد قهوه در روز امکان پذیر اثرات محافظتی داشته باشد، درحالی‌که در مطالعات دیگر تأثیر چندانی در پیشگیری از سرطان‌های دهان و گلو مشاهده نشده است. به همین صورت، چای نیز در برخی از مطالعات با افت خطر سرطان‌های سر و گردن مرتبط بوده، اما در مطالعات دیگر این چنین ارتباطی دیده نشده است.

گروهی از پژوهشگران با منفعت گیری از داده‌های مربوط به بیشتر از ۹۵۰۰ مورد سرطان سر و گردن و نزدیک به ۱۶ هزار نفر به‌گفتن گروه کنترل، تلاش کردند رابطه‌ی دقیق بین مصرف قهوه و چای و سرطان‌هایی که بافت‌های در تماس با آن‌ها را تحت تأثیر قرار خواهند داد، بازدید کنند.

سرطان‌های سر و گردن در تعداد بسیاری از کشورهای ثروتمند جهان درحال افت می باشند، چون واکسن‌های ضد ویروس پاپیلومای انسانی (HPV) قسمت‌های بزرگی از جمعیت را دربرابر یکی از شایع‌ترین عوامل تشکیل این بیماری محافظت می‌کنند. درمقابل، در کشورهایی که دسترسی راحت و ارزان به خدمات درمانی ندارند، سرطان‌های سر و گردن به مشکلی بزرگ تبدیل شده‌اند و به عمل های بهداشتی و درمانی مؤثر برای کنترل و پیشگیری از آن‌ها نیاز است.

هر سال نزدیک به ۹۰۰ هزار مورد از سرطان‌های سر و گردن تشخیص داده می‌بشود و تقریبا نیمی از این تعداد هر سال جان خود را از دست خواهند داد. تعداد بسیاری از افرادی که زنده می‌همانند، با ناتوانی‌های شدیدی مواجه خواهد شد که آن‌ها را از توانایی برقراری ربط یا جویدن و بلعیدن غذا محروم می‌کند.

یوان-چین امی لی، همه‌گیرشناس دانشگاه یوتا می‌گوید: «گرچه قبلاً تحقیقات بسیاری درمورد‌ی مصرف قهوه و چای و افت خطر سرطان انجام شده است، مطالعه تازه مشخص می کند این نوشیدنی‌ها تأثیرات مختلفی بر انواع گوناگون سرطان‌های سر و گردن دارند. یکی از نکات دلنشین این است که حتی قهوه بدون کافئین هم تأثیرات مثبتی دارد. یقیناً، عادات نوشیدن قهوه و چای پیچیده است و باید تحقیقات بیشتری انجام بشود تا بفهمیم قهوه و چای چطور می‌توانند در افت خطر سرطان مؤثر باشند»

پژوهش در مجله‌ی Cancer انتشار شده است.